Kuvar i njegov kabrio

Za Lexus LC Convertible kažu da pruža jedinstveno uzbudljivo iskustvo vožnje koje stimuliše čula. Možda je stoga skoro bilo neizbežno da Lionel Beccat, kuvar sa Michelin-ovom zvezdicom koji u svom kuvanju ceni vezu sa prirodom, odmah bude privučen ovim modelom. Jedinstvo sa prirodom i uzbudljivo iskustvo vožnje koje nudi LC kabriolet, stimuliše sva čula i stoga pruža Lajonelu neočekivani izvor kulinarske inspiracije.

Rođen je na Korzici, u Francuskoj, a njegov talenat je procvetao nakon što je studirao francusku kuhinju kod majstora kuhinje, Michel Troisgros-a. Zatim se preselio u Japan, gde se njegova filozofija kuvanja promenila dok je provodio vreme razmišljajući o umetnosti. Ono što je podstaklo promenu bila je priroda i ozbiljnost interakcije direktnog proizvođača hrane, da kažemo poljoprivrednika, i japanskog pejzaž. „Nekada sam kuvao da bih se izrazio“, objašnjava Lajonel, „ali kada sam naišao na neverovatna čuda japanske prirode i ljudi koje je ona osnažila, shvatio sam da bi to trebalo da budu sastojci izraženi u hrani, a ne kuvar. ” On sada veruje da je njegova misija i odgovornost kao kuvara da prihvati i vrednuje ovu vezu sa prirodom.

I tako, u tom direktnom doživljaju moći prirode, LC kabriolet je bio logičan partner pri izboru. „Prirodni, tečni dizajn čini da izgleda kao da je tako rođen. Ono što simbolizuje je slično onome što tražim u hrani “, kaže Lajonel, govoreći o prvim utiscima o LC kabrioletu.

Željan da otkrije pravo značenje svoje kuhinje, odlazi u prefekturu Oita na jugu Japana. To je mesto napajano snagom zemlje, u krilu planine Aso, jednog od najpoznatijih japanskih vulkana. To je mesto gde je voda čista, biljke sveže, vazduh čist i ljudi žive u skladu sa prirodom. Za Lionela, pravo mesto koje mu je pomoglo da se poveže sa prirodom i promeni svoj pogled na kuvanje.

„Ljudi kažu da je moja kuhinja jedinstvena jer posedujem i francusko i japansko gledište, što mi omogućava da pokažem dve različite strane. Dakle, ponovno iskustvo Japana kroz ovu vožnju odlično je za oblikovanje mog mentaliteta i filozofije kao kuvara “, objašnjava on.
Kada se Lajonel nakon putovanja vratio u Tokio, pripremio je jelo na osnovu svog vozačkog iskustva. Jedan od ključnih sastojaka bila je divlja ptica koju je video dok se vozio po visoravnima. „Slobodno i divlje, a opet graciozno i elegantno. To je zajednička slika koju sam imao na umu kada sam pomislio na LC kabriolet i divlje ptice“, objašnjava Lionel.

Hrana i automobili – mogu izgledati nepovezano, ali Lajonel objašnjava da postoje sličnosti: „I jedenje i vožnja su fizički osećaji vezani za pet ljudskih čula.“ Te reči označavaju odlučnost čoveka koji je spreman da zadovolji te beskrajne želje „ljudskih čula“.

Izvor fotografija: Lexus